Takoyaki

Awalnya, takoyaki atau octopus balls hanyalah snack bulat berdiameter 3-5 cm yang diisi dengan potongan gurita di dalamnya, disajikan dengan saus. Takoyaki ini dijual menggunakan tusukan bambu berisi 3 bulatan per tusuknya, saat membeli kita bisa melihat aksi penjualnya yang asik mombolak-balik takoyaki di atas wajan hingga berbentuk bulat dan matang.
Dalam penyajiannya, takoyaki selalu dijual dalam bentuk porsian. 1 porsi biasanya berisi 3-10 buah dalam 1 wadah, yang selalu disertakan tusuk gigi atau sumpit sekali pakai. Di negeri asalnya takoyaki biasa dijual dalam wadah berbentuk perahu.

Takoyaki sangat tenar di Jepang, khususnya Kansai, Tokyo dan Osaka. Snack mungil ini paling nikmat bil disantap dalam keadaan panas sebagai camilan, dan saat ini di Jepang takoyaki sudah dapat dibeli dalam kondisi beku (frozen), sehingga pembeli tinggal memanaskan dalam microwafe.Bahkan tiap rumah di Osaka biasanya memiliki wajan (loyang) takoyaki. Takoyaki digunakan sebagai makanan kebanggaan, yang sering dijadikan lauk untuk makan nasi putih. Bahan-bahan untuk membuat takoyaki tersedia secara lengkap di toko.
Wajan takoyaki merupakan salah satu perabot rumah tangga yang seharusnya dihadiahkan orangtua kepada anak perempuan yang menjadi pengantin.
Bahan asinan jahe berwarna merah (benishoga) sering pula dicampurkan ke dalam adonan. Penjual yang senang berkreasi kadangkala menambahkan keju atau konnyaku ke dalam takoyaki.

Saus yang dipakai biasanya adalah saus okonomiyaki walaupun ada juga saus khusus untuk takoyaki yang rasanya tidak jauh berbeda dengan saus okonomiyaki.
Takoyaki dengan isi yang disukai penduduk setempat (kadang-kadang tanpa gurita) berusaha diperkenalkan di negara-negara yang penduduknya merasa ngeri memakan gurita.
Saat ini, kita dapat menjumpai takoyaki dijual dengan pilihan isi dan disajikan dalam wadah cup kertas, kantung kertas maupun box mungil.

Bahan dan alat

Takoyaki-ki : sebutan untuk wajan dengan bulatan-bulatan cekung yang berfungsi sebagai loyang sewaktu memasak takoyaki.

Tusuk besi  dengan pegangan dari kayu/tusuk sate : digunakan untuk membolak-balik adonan hingga menjadi bulat benar.

Tepung terigu : gunakan tepung terigu protein rendah agar hasilnya putih, lebih lunak dan gurih.

Konnyaku : sejenis jelly yang kaya akan serat. Digunakan sebagai variasi isi takoyaki.

Benishoga : asinan jahe (sushi gari) yang dicincang, digunakan untuk menambahkan citarasa pedas dan asam pada takoyaki.

Konbu/kombu : ganggang laut (rumput laut) yang berbentuk lembaran. Digunakan sebagai bahan dasar kaldu (dashi). Ada juga yang berfungsi sebagai lapisan pana tarabagani sushi (capit kepiting besar).

Tenkasu : cereal berjenis rice crispy berfungsi untuk menambah rasa krispi pada takoyaki.

Katsuo-bushi : dibuat dari ikan cakalang. Ada 2 jenis yaitu bubuk dan lembaran serat berwarna kecoklatan. Digunakan untuk pendamping pada masakan Jepang serta dapat digunakan sebagai bahan kaldu.

Saus okonomiyaki : saus yang digunakan untuk okonomiyaki (jenis masakan teppanyaki) sebagai lauk biasanya berasa pedas manis.

Tips membuat takoyaki

Saat mencampur adonan, cukup diaduk hingga rata agar adonan tidak terlalu mengembang sehingga didapatkan bentuk ideal yaitu bulat sebesar bola pingpong.
Pastikan cetakan takoyaki panas benar untuk membentuk tekstur yang bagus.
Konbu dapat diganti dengan rebusan kepala udang.

Resep Takoyaki (Octopus Balls)

Bahan isi takoyaki :

·                     Baby octopus (bayi gurita) 200 gram, rebus dan cincang

·                     Tenkasu (rice crispy) secukupnya

Bahan adonan dasar takoyaki :

·                     Air 400 ml

·                     Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm

·                     Katsuo-bushi 15 gram

·                     Tepung terigu protein rendah 200 gram

·                     Putih telur 4 butir

·                     Kuning telur 2 butir

·                     Margarin 2 sendok makan

Pendamping takoyaki :

·                     Bulldog saus 50 ml

·                     Saus inggris 25 ml

·                     Mayones 50 gram

·                     Benishoga (acar jahe) secukupnya

Cara membuat adonan dasar takoyaki :

1.                  Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.

2.                  Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil di aduk selama 2 menit. Saring dan dinginkan.

3.                  Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu, aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara membuat takoyaki :

1.                  Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.

2.                  Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita). Masak di atas api kecil.

3.                  Bila sudah setengah matang, balik adonan dengan bantuan tusuk sate/ tusuk besi.

4.                  Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan benishoga.

Untuk 15 buah

Jikoshoukai (Perkenalan Diri)

Perkenalan Diri (Jikoshoukai, 自己紹介)

Hajimemashite, はじめまして = Senang bertemu Anda.
Watashi wa …. desu, わたしは…です = Saya (nama saya) adalah …
Douzo yoroshiku どうぞよろしく= Mohon bimbingannya (arti harfiahnya = mohon kebaikan Anda)

Dalam Bahasa Jepang, Jikoshoukai biasanya ada 3 urutan yang umum diucapkan, seperti pada contoh di atas.

1. Memulai perkenalan diri. Senang berkenalan dengan Anda. Nice to meet you (dlm bhs Inggris).
• Hajimemashite, はじめまして.
2. Memperkenalkan diri. Perkenalkan nama, kebangsaan, pekerjaan, dll atribut Anda.
• Watashi wa … desu, わたしは…です = Saya (nama saya) adalah …
• Watashi no namae wa … desu, わたしの名前は…です = Nama saya adalah …
• Namae wa … desu, 名前は…です = Nama (saya) adalah …
• Watashi wa … to moushimasu, わたしは…と申します = Saya dipanggil (nama saya) … <– jauh lebih sopan/ menghormat.
3. Mohon bombingannya.
• Yoroshiku, よろしく
• Douzo yoroshiku, どうぞよろしく
• Douzo yoroshiku onegai shimasu, どうぞよろしくおねがいします <– paling sopan.

Pada bagian (2) memperkenalkan atribut diri, bisa dikembangkan misalnya :

Watashi wa Indoneshia no Andi desu, わたしはインドネシアのアンディーです = Saya Andi yang berkebangsaan Indonesia.

Watashi wa Indoneshia jin desu, わたしはインドネシアじんです = Saya orang Indonesia.

Watashi wa Indoneshia kara kimashita, わたしはインドネシアからきました = Saya datang dari Indonesia.

Watashi wa sensei desu, わたしはせんせいです = Saya adalah guru.

Jika perkenalan diri sudah selesai, maka pihak lawan bicara akan menjawab :

Kochira koso yoroshiku onegai shimasu, こちらこそよろしくおねがいします = Saya juga mohon bimbingan Anda.

Contoh Percakapan :

Misalnya, Andi, seorang mahasiswa dari Indonesia datang ke Jepang, kemudian memperkenalkan diri kepada Tn Nakata.

Tn. Andi : Hajimemashite. Watashi wa Andi to moushimasu. Indoneshia kara kimashita. Watashi wa gakusei desu. Douzo yoroshiku onegai shimasu.

Tn. Nakata : Kochira koso yoroshiku onegai shimasu.

Kosa Kata Baru :

Na-ma-e, 名前 = nama

Sen-sei, せんせい = guru

Ga-ku-sei, がくせい = mahasiswa

Ka-i-sya-in, かいしゃいん = karyawan

Kei-sa-tsu-kan, けいさつかん = polisi

I-sya, いしゃ = dokter

Kan-go-fu, かんごふ = perawat

Hi-syo, ひしょ = sekretaris

In-do-ne-shi-a, インドネシア = Indonesia

A-me-ri-ka, アメリカ = Amerika (Serikat)

Me-ki-shi-ko, メキシコ = Meksiko

Fu-ran-su, フランス = Perancis

I-gi-ri-su, イギリス = Inggris

Oo-su-to-ra-ri-a, オ-ストラリア = Australia

お誕生日おめでとうございます
Otanjoubi omedetou gozaimas
Selamat ulang tahun
結婚おめでとうございます
Kekkon omedetou gozaimas
Selamat menikah
明けましておめでとうございます
Akemashite omedetou gozaimas
Selamat tahun baru
お早うございます
Ohayou gozaimas
Selamat pagi
こんにちは
Konnichiwa
Selamat siang
こんばんは
Konbanwa
Selamat sore/ malam
お休みなさい
Oyasuminasai
Selamat malam (arti harfiahnya : selamat beristirahat)
さようなら
Sayounara
Selamat tinggal

Sejarah JKT48 dan AKB48

Sejarah JKT48

JKT48 Adalah salah satu idol grup yang ada di indonesia yang didirikan oleh Yasushi Akimoto, Pembentukan JKT48 pertama kali diumumkan pada 11 September 2011 di sebuah acara AKB48 yang diadakan di Makuhari Messe di Prefektur Chiba. Wawancara untuk peserta berlangsung pada akhir bulan September, dengan audisi final untuk finalis pada 8 Oktober 2011 - 9 Oktober 2011.

Generasi pertama diperkenalkan pada 3 November 2011. Di antara 28 anggota, ada salah satu anggota yang berasal dari Jepang yang bernama Rena Nozawa (13 tahun) yang tinggal di Jakarta. Produser Yasushi Akimoto mengatakan JKT48 akan menjadi "Jembatan persahabatan antara Indonesia dan Jepang".

JKT48 tampil pertama kali di Jepang dalam konser AKB48 KMhaku TaikM Uta Gassen, 20 Desember 2011 di Tokyo Dome City Hall. Pertunjukan tersebut ditonton oleh sekitar dua ribu orang penonton. Anggota AKB48 dan SKE48 yang keseluruhan berjumlah 155 orang dibagi menjadi dua tim, tim merah dan tim putih. Enam belas anggota JKT48 tampil di panggung sebagai bintang tamu sekaligus "kejutan" bagi penonton. Mereka membawakan lagu "Aitakatta" dalam bahasa Indonesia. semoga kedatangan JKT48 menjadi penghibur di tanah air dan mempersatukan jepang dan indonesia menjadi negara yang dekat 

Sejarah AKB48

JKT adalah adik kembar dari AKB48 yang ada di jepang dan AKB48 adalah grup idola yang dibentuk oleh pencipta lirik Yasushi Akimoto pada Desember 2005. Berdasarkan konsep “idola yang dapat anda jumpai setiap hari”, nilai jual andalan dari AKB48 adalah para penggemar dapat saling berbagi serunya mengikuti proses idola favorit mereka menjadi seorang bintang.

Mereka memiliki teater eksklusif “AKB48 Theater” di Akihabara, Tokyo dan tampil di sana hampir setiap harinya. Para anggota dipilih melalui audisi di seluruh Jepang (di berbagai daerah) dan sampai saat ini sudah menjadi satu grup yang terdiri atas empat tim (Tim A, Tim K, dan Tim B masing-masing 16 anggota, serta Tim 4 dengan 11 anggota). Selain itu, ada juga beberapa anggota penuh aspirasi yang disebut ”Kenkyksei” (siswa pelatihan). ”Senbatsu Members” (anggota terpilih) akan dipilih dari seluruh anggota, termasuk sister groups, untuk berpartisipasi dalam rekaman CD single baru.

AKB48 telah menggelar konser ke berbagai tempat di luar negeri, seperti New York, Los Angeles, Canne, Paris, Moscow, Macao, Korea, Taiwan, dan negara-negara lainnya. Mereka juga telah memulai konser regulernya di Singapura sejak bulan Mei 2011 dan berhasil meraih popularitas, terutama di negara-negara Asia.

ARUITE IKOU

 ARUITE IKOU
by: Ikimono Gakari


Aruite ikou, aruite ikou
Boku wa ima wo ikiete yuku yo
Kimi ga kureta kotoba wa kokoi aru yo.
Sou da yo, aruite ikou.

Koto wo kiyou motou ni
Fuyu no machi ga mieta yo
Hitodake nano kodou kuwo touni
Boku wa asu wo, sunaide iru
Kokoro de warareru kana
Itsukano koe ga kikou ga
Shiroi ki ga sora ni kieru
Sabishiku warai, eki isoru yo

Kaera naito kire tanda
Hajimaru yo, sugeru you ni
Yuki ga furi hajimeta.

Aruite ikou, aruite ikou
Boku wa ima wo, ikite youku yo
Kizuzuitemo, nando mo shinjitai yo
Kono de wo, kono hibi wo
Kimi konai de, kimi to waratte de
Boku was tsuyoku, darenda darou
Kimi ga kureta, kotoba wa koko ni aru yo.
Sou da yo, aruite ikou

Tagure yo seta kibou ga
NUkumori wo tatte iru
Ai mou yoru seru tsuyosa wa
Kimi ga boku ni, tsutaeta koto

Ae na kutemo wakatteru yo
Ima no boku wa, ano hi no kimi ni
Mune wo hareru no kana.

Ureshii koto, kanashii koto.
Sono subete wo, wasurenai yo
Hitotsu hitotsu kokoro wo kowarashiteiru
Sou da you, hitori janai.

Sayonara sae, arigatou sae
Mou wo kimi ni wa ienai kedo.
Kisetsu wa ima, tashika ni kawatte iku.
Sou da you, hajimeru yo

Aruite ikou, aruite ikou
Boku wa ima wo ikiete yuku yo.
Kimi ga kureta, kotoba wa koko ni aru yo.
Sou day yo, aruite ikou

my rain

my rain
 by Ikimono Gakari

Furidasu ame ni tomadou kage
Yohou doori ni wa ikanai’n da naa
Naze da ka chotto ureshiku natte kokoro no naka ni saita egao

“Amefuri wa daikirai” kimi wa sou iu kedo
Kitto ai mo kawannai nichijou ga unda tomadoi ga
Mune no naka hajiketa

Isshun de te ni shita’n da koukai wo shinai mirai wo
Arittake no chikara de nee?
“Mou ikkai hajimeru’n da!!” Kokoro’n naka de sakenda
Hitotsu no sekai wo musuu ni mau my rain

Yuuutsu na hazu no ame no RIZUMU mikata ni tsuketa nara hajimeyou
“Imasara” nante hanashi ja nakute
“Ima kara” dakara suteki deshou?

Okiniiri BUUTSU de mizutamari hanete
Isso kyoukaisen nante nakushita karada to kokoro ga
Itazura ni hajiketa

Me ippai iki wo sutte sou yatte kanjita’n da
Kagayaiteru hikari wo itsumo
Se ippai muri shitatte ikkou ni kakousen da
Joushou kiryuu ga umidashita my rain

Totsuzen kumo no kirema kara hikari ga sashite sa
Kagayaku niji-iro ni kawatta

Taiyou to ame ga deatta shunkan no kiseki ni atta
Sekaijuu no shikisai abite
Saikou ni utsukushikatta hontou ni todoki sou na
Nana-iro ni uku my way

Isshun de te ni shita’n da koukai wo shinai mirai wo
Arittake no chikara de nee?
“Mou ikkai hajimeru’n da!!” Kokoro’n naka de sakenda
Hitotsu no sekai wo musuu ni mau my rain

YUI

please stay with me download here
separation download here
lock on download here
rain download here
you download here
hello download here
green a live download here

ikimono gakari

my rain download here 
Aruite Ikou download here